Especialistas norte-americanos apontam que o consumo de ovo, um alimento bastante consumido pelas famílias brasileiras, pode ser eficiente para melhorar os níveis do HDL, o colesterol bom, na corrente sanguínea de indivíduos que apresentam risco de doenças cardiovasculares e diabetes. Foi descoberto também que ele é uma ótima fonte de vitaminas A e do complexo B, carotenoides (que ajudam na prevenção de doenças degenerativas) e minerais como ferro, fósforo, selênio e zinco. Vale lembrar que o ovo é rico em proteínas e contém todos os aminoácidos essenciais para uma dieta equilibrada.
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